豚肉のトマトソースのパスタ

最近はもう、とにかく忙しかったんですけど
ようやく一段落ついた感じです。

いつもよりちょっとは時間をかけて
晩ゴハンが作れました。

＜作り方＞

１）タマネギとニンニクのみじん切りを
　　オリーブオイルで炒めます。

２）ホールトマトと
　　レトルトの豚の角煮を入れて
　　塩コショウ、オレガノを入れて
　　煮込んでいきます。

３）カサレッチを茹でます。

４）ゆで上がったら２）とからめて
　　パセリのみじん切りをかけたら
　　出来上がりです。

カサレッチとは、断面がＳ字型のショートパスタ
のことで、トマトソースと非常に相性がよくって
この「Ｓ」の間にソースが絡みます。

豚肉のトマトソースはホントは
豚肉を塩漬けにしたものを
原型がなくなるまで
煮込んで作るらしんですが

いくら休みとは言え、
そんなに手間をかけてらんないので
豚の角煮を細かく砕いて使いました。

盛りつけは、
カプレーゼサラダとトルティーヤと一緒に
ワンプレートにまとめてます。

ワンプレートごはんを作ったのも
久しぶりな感じですね。

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