牛肉の煮込みでパスタ

休みなので手の込んだ料理が食べたくなって
煮込み料理を作りました。

そのままパンで食べても、もちろんいいんですが
パスタでいただきました。

こういうのって、太いパスタの方が
合うような気がするんですけど

ちょうどいい太さのパスタが売ってなかったので
ラザニアを切って分けてます。

＜作り方＞

１）牛肉に塩コショウを振って
　　下味を付けておきます。

　　脂身が多い肉の方がスープにコクが出て
　　　美味しいと思います。

２）タマネギをみじん切り。
　　小鍋に入れてオリーブオイルで火を通します。

３）火が通ったら１）に小麦粉をはたいて
　　２）に入れてよく焼きます。

４）焼き目が付いたら
　　赤ワインとホールトマトを入れて
　　煮込んでいきます。

　　水は入れません。

５）しばらく煮込んで
　　えぇ感じになったら、できあがりです。

　　一晩寝かせると
　　　更に美味しくなります。

６）ゆで上がったパスタとからめて
　　いただきます。

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