ワンプレートディナー（トマトソース・ハンバーグ）

前からトマトソースで
ハンバーグを食べたいと思ってたんで

晩ごはんに

・トマトソース　ハンバーグ
・ジェノベーゼパスタ
・付け合わせで温野菜
（エリンギ、ニンジン、ジャガイモ、菜の花）

の３品をワンプレートに
まとめました。

＜作り方＞

１）まずはトマトソース。
　　小鍋を使ってオリーブオイルで
　　ニンニクとパセリを炒めます。

２）香りが出たら
　　フレッシュのトマトをミキサーで
　　ウイーンしたものと
　　ホールトマトの缶詰を入れて
　　コンソメの素と塩コショウと
　　オレガノを入れて煮込みます。

３）煮込んでる間に
　　ハンバーグを作ります。

４）合い挽き肉、卵黄、パン粉、ナツメグ、
　　タマネギのみじん切り、塩コショウを
　　手でよーく混ぜます。

　　タマネギは炒めると甘さが出るし
　　　生だと歯触りがいいしで
　　　悩みますが、ここでは生にしました。

５）スキレットを２つ使って
　　焼いていきます。

６）焼き上がったら
　　煮込んでたトマトソースをかけて
　　いつの間にか作ってたパスタと
　　付け合わせを盛りつければ完成です。

スキレットでうま味を
ググッと引き出されたハンバーグと
トマトソースの酸味が絡んで
バツグンに美味しかったです。

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