イタリアンちらし寿司
正月と言えばなぜか
ちらし寿司のイメージがあるんで
作ってみました。
普通に作ってもアレなんでと言うか、
普通の作り方を知らないんで
イタリアンっぽく作りました。
専門家の方のクレームは
受け付けませんのでよろしく。
<作り方>
1)正月なんで
まずビールを飲んで景気をつけます。
ほろ酔い気分でのすべり出しです。
2)酢飯を作ります。
(できれば)炊きたてのごはんに
米酢と岩塩をかけて混ぜておきます。
ホントの酢飯は砂糖も入れますが、
今回は入れずに塩をキツめに入れておきます。
3)カルパッチョを作ります。
魚屋さんで刺身の切り落としを
安く譲り受け、
ワインビネガー、オリーブオイル、パセリ、
クレイジーソルト、コショウをかけて
寝かせておきます。
4)2の上に3を並べて
カラーピーマン(パプリカ)とルッコラを
散らして出来上がりです。
・・・ですから、雰囲気でやってますんで
クレームは受け付けないって!
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コメント
コメントありがとう。
どんどん参考にしてもらっていいですよ。
今後ともよろしく。
投稿 oba | 2008年1月19日 (土) 午前 09時42分
はじめまして。
ワンプレートつながりでお邪魔しました。
最近はまっていますが盛り付けがなかなかうまくいきません。とてもキレイに盛り付けされていてこれからも参考にさせていただきます!!
投稿 ピー助 | 2008年1月 9日 (水) 午後 09時00分