ワンプレートランチ（ベーグルサンド、トマトとニンニクのパスタ）

１）ベーグルサンド
２）トマトとニンニクのパスタ
３）水菜のサラダ

の３品でワンプレートにまとめました。

１）はベーグルを半分に切って
カッテージチーズとマヨネーズを塗って、
サニーレタス、スモークサーモンをのせ、
ブラックオリーブを飾れば出来上がりです。

２）のトマトソースの作り方

①ホールトマトと生のトマトを１つずつ用意
②生のトマトはミキサーでウィーン・・・
　　日本のトマトは皮と種にうま味が集中してるので
　　湯向きや種取りは絶対にしないこと！
③ニンニクをオリーブオイルで炒めて、
　　いい香りがしてきたら１）と２）を投入して
　　煮込んでいきます。
④隠し味に粉末状のコーヒー用クリームを
　　入れて、コクと甘みをプラスして
　　クレイジーソルト、クレイジーペッパーで
　　味を調えます。

ホールトマト（イタリア）と生のトマト（日本）は
それぞれ良さがあるので、
私の場合はどちらも使います。

■■■関連レシピ■■■

他にサンドイッチを使ったワンプレートランチです。

・ワンプレートランチ（ドライトマトのパスタ、タマゴサンド、スープ）
・ワンプレートランチ（チーズツナサンド、白菜のスープ、水菜サラダ）
・ワンプレートランチ（サンドイッチ、ペンネサラダ、ポタージュ）

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