カンタン ゴーヤチャンプルー

作り方：
１．下ごしらえとして、
　　・豆腐に布を巻いて重しをのせて、水抜き
　　・ゴーヤはスプーンで種をとって薄切りにして、塩水につけておく
２．１と、豚肉、ニンジンを炒めて、
　　塩コショウ、酒、だししょうゆをかけて味付け。
３．火が通ったらタマゴを加える
４．カツオ節をかけて出来上がり

ソーメンチャンプルーと要領は同じです。

比較的自由度の高い料理なので、
もやしなど、野菜は何でもよいと思います。
豚肉の代わりにSPAMでももちろんＯＫ。

豆腐の水切りはキチンとやっておきましょう。
やらないと、ぼろぼろと崩れます。
ゴーヤの苦みがきらいでない人は、
塩水につけなくてもよいかもしれません。

夏野菜をとって、暑い夏を乗り切りましょう。

■■■関連レシピ■■■

・カンタン　ソーメンチャンプルー

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