トマトとブラックオリーブの冷製パスタ

作り方：
１）トマトをざく切りにして、
　　クレイジーソルト、オリーブオイル、コショウ、
　　イタリアンパセリのみじん切り、ブラックオリーブと和えて、
　　冷蔵庫に冷やしておきます。
２）パスタを茹でます。
　　冷製パスタは細い方が合うようです。
３）１）と２）をあえて、盛りつけます。

最近、ベランダでイタリアンパセリを栽培し始めたのですが、
いかにおいしくたっぷり使うかを考えて、
これを作りました。

彩りも豊かで、風味もすばらしく、
パセリはやっぱりフレッシュがおいしいですね。

ブラックオリーブは彩りと、食感に変化を与える意味があります。
できれば入れた方がおいしいと思います。

■■■関連レシピ■■■

他に作ったパスタです。

・ツナと大根おろしのパスタ
・ベーコンとエリンギのパスタ
・ドライトマトとタマネギのパスタ
・ラタトゥイユでパスタ
・博多明太子パスタ
・パプリカとルッコラのパスタ

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