ワンプレートランチ（キノコのクリームパスタ、ニンジンサラダ、タマゴスープ）

１）キノコのクリームパスタ
２）ニンジンサラダ
３）タマゴスープ
の三品です。

作り方：

１）はシメジ、シイタケ、マイタケをオリーブオイルで炒めて
　白ワインで香りを引き出し、
　フジッリとクリームソースで和えました。

　＊クリームソースは、豆乳を使って自分で作りました。
　　生クリームの代わりに豆乳を使うだけで、
　　簡単にカロリーダウンができます。

２）はニンジンを千切りにして
　オリーブオイル、ワインビネガー、クレイジーソルト、
　クレイジーペッパー、パセリを加えて和えます。

　＊クリームソースがどうしても濃い味付けになるので、
　　ビネガーを多めにキかせて、サッパリ食べられるようにしました。

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