夏野菜カレー

夏といえば、カレー。
パプリカ、アスパラ、ズッキーニ、ナスなどの
旬の夏野菜をたっぷり使って、カレーを作ってみました。

作り方：
１）ズッキーニ、パプリカ、アスパラ、ナスを
　　オリーブオイルと塩コショウ、ハーブ、パセリと炒めます。
２）ライスにはフライドオニオンをかけて
　　食感に変化を与えるようにします。
３）作っておいたルーに（！）グリーンピースをのせて、
　　盛りつけます。

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