ラタトゥイユでパスタ

ラタトゥイユが余ったので、パスタとからめていただきました。
パスタに対抗するために、アンチョビを加えて、
味にパンチを加えています。

カレー　→　ラタトゥイユ　→　パスタ
と、洋服を着回すように、アレンジしています。

■■■関連レシピ■■■

他に作ったパスタです。

・トマトとブラックオリーブの冷製パスタ
・ツナと大根おろしのパスタ
・ベーコンとエリンギのパスタ
・ドライトマトとタマネギのパスタ
・博多明太子パスタ
・パプリカとルッコラのパスタ

＊＊＊コメントがありましたら、お願いします。

気に入っていただいたら、下のバナーをクリックしてください。

アクアパッツァでパスタ

余ったアクアパッツァを使って、パスタを作りました。

パスタを硬めに茹でて、スープを吸わせながら絡めて、
パンチを出すために、オリーブオイル、塩、イタリアンパセリ、
アンチョビ、ケッパーを加えます。

リゾットでもおいしいと思います。

アクアパッツァは一粒で何度でもおいしく、使い回しがきくので、
一人暮らしには向いている料理かもしれません。

■■■関連レシピ■■■

他に作ったパスタです。

・トマトとブラックオリーブの冷製パスタ
・ツナと大根おろしのパスタ
・ベーコンとエリンギのパスタ
・ドライトマトとタマネギのパスタ
・博多明太子パスタ
・パプリカとルッコラのパスタ

＊＊＊コメントがありましたら、お願いします。

気に入っていただいたら、下のバナーをクリックしてください。

ダッチオーブンでアクアパッツァ

作り方：

１）オリーブオイルをダッチオーブンにひいて、
　　ニンニクとイタリアンパセリを炒めて香りを出します。
２）スズキを皮を下にして焼きます。
３）アサリ、ムール貝を加え、白ワインを加えて蒸していきます。
４）プチトマトを加えて、塩、こしょう、ハーブを加えて
　　出来上がりです。

ダッチオーブンの威力を存分に感じる一品です。
スズキは弾力を残しながら、うまく焼き上がり、
アサリとムール貝は非常にうま味のあるスープを出してくれます。

気に入っていただいたら、下のバナーをクリックしてください。

ワンプレートランチ（酒盗と鮭のチャーハン、菜の花の炒め、かぶら煮）

１）酒盗と鮭のチャーハン
２）菜の花のオイスターソース炒め
３）かぶらのそぼろ煮
の３品です。

１）は、酒盗をまずゴマ油で炒めて香りを引き出し、
酒、ネギ、タマゴでチャーハンを作りました。

酒盗とは、カツオの塩辛のことで、
高知ではポピュラーな酒のアテです。
文字通り、酒を盗むほど酒が進みます。

普通は、そのまま食べたり、お茶漬けにしますが、
こういう使い方もできます。

２）は、香港ではよく食べられる付け合わせです。

３）は、片栗粉でとろみをつけて、
柚の皮を散らしています。

中華あり、和風あり、・・・無国籍な料理をワンプレートにまとめて
メキシコのコロナビールでいただきました。

＊＊＊コメントがありましたら、お願いします。

気に入っていただいたら、下のバナーをクリックしてください。

ワンプレートランチ（ドライトマトのパスタ、タマゴサンド、スープ）

・ドライトマトとオイルサーディンのパスタ
・タマゴサンド
・スープ

の3品です。

オイルサーディンのオイルを使ってニンニクを炒めて香りを出し、
白ワインで風味をプラスして
パスタを作りました。

タマゴサンドは、卵2個を使いレタスと一緒に挟みました。
なかなかカフェごはんっぽくできたのではないでしょうか。

＊＊＊コメントがありましたら、お願いします。

気に入っていただいたら、下のバナーをクリックしてください。

使い回しポットパイ

ワンプレートディナー（クリームシチュー、サラダ、ペペロンチーノ）のクリームシチューが余ったので、
パイシートを使ってポットパイを焼きました。

スプーンでパリッと割ると・・・

こんな感じです。

パイシートの香ばしい香りが、シチューに一味加えてくれます。
パイシートをシチューにつけて残らず食べてしまいました。

■■■関連レシピ■■■

本レシピの元になったレシピです。

・ワンプレートディナー（クリームシチュー、サラダ、ペペロンチーノ）

＊＊＊コメントがありましたら、お願いします。

気に入っていただいたら、下のバナーをクリックしてください。

チーズとサーモンの前菜セルクル仕立て

カッテージチーズとキュウリとスモークサーモンで、
前菜を作りました。

三段重ねで下から順に、
サーモン、キュウリ、チーズの順にして
イタリアンパセリを飾って完成です。

ソースは、バジルソースをワインビネガーで
伸ばして作りました。
もっと鮮やかな緑のバジルソースの方がキレイなんでしょうね・・・

■■■関連レシピ■■■

・エビとキュウリの前菜セルクル仕立て

＊＊＊コメントがありましたら、お願いします。

気に入っていただいたら、下のバナーをクリックしてください。

前菜3種盛り（１）

左から順に、
・ズッキーニのナムル
・サーモンのマリネ
・カプレーゼ
の3種です。

ズッキーニは普通ナムルには使わないのですが、意外と合います。

前菜のつもりで作りましたが、お酒のお共にもよいかもしれません。

気に入っていただいたら、下のバナーをクリックしてください。

ランチボックス（タマゴサンド、ショートパスタのサラダ）

ついに、生まれて初めてお弁当を作りました。
同じ会社の人にもなかなか好評でした。

・大きい方：タマゴサンド、ピクルス、プチトマト
・小さい方：ショートパスタ（ファルファーレ）のサラダ

気に入っていただいたら、下のバナーをクリックしてください。

らっきょうが漬かりました

2週間前につけておいたらっきょうが出来上がりました。
初めて作りましたが、割りと食べられます。

焼酎のロックと一緒に食べました。
食べ終わったら、残った酢はどう使えばいいでしょうか？

気に入っていただいたら、下のバナーをクリックしてください。

コンキリエのサラダ

コンキリエのサラダが余ったので、
カクテルグラスに盛りつけてみました。

器を変えるだけでも、涼しげに見えるものです。

気に入っていただいたら、下のバナーをクリックしてください。

イワシのマリネ

スーパーでイワシがバカ安だったので、
たくさん作りました。

安い上にヘルシーなので、最高です。

作り方：
１．マリネ液を作ります。
　　白ワインビネガー、オリーブオイル、クレイジーソルト、
　　クレイジーレモン、バジル、水少しを適当に混ぜます。

２．イワシを手でさばきます。
　　包丁なんか使う必要はありません。

３．２をパプリカやタマネギと一緒に、１につけておきます。
　　一晩程度でＯＫです。

４．パセリを散らして、いただきます。

マリネ液の作り方が適当だと怒られるかもしれませんが、
餃子の王将で餃子を食べるときに、
酢としょうゆの配分を悩まないように、
こんなことで悩んではいけません。

＊＊＊コメントがありましたら、お願いします。

気に入っていただいたら、下のバナーをクリックしてください。