オリンピック

作り方：

１．ブランデー30ml、グランマニエ15ml、オレンジジュース15mlを
　　氷と一緒にシェイカーに入れる
２．シャカシャカ・・・
３．ショートグラスに注いで出来上がり。

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モヒート

夏のカクテル、清涼感といえば、
モヒートしかありません。

モヒートの季節到来です。

作り方：
１．ミントの葉っぱをつぶします。
　　お店みたいにケチケチせずにたくさん入れましょう。
２．ホワイトラム45ml、ライムを１／８絞ります。
３．普通はシュガーとソーダで割りますが、
　　シュガーは嫌いなので、ここではトニックウォーターで
　　割っています。

店で飲んだとき、ミントをつぶすのに一生懸命になりすぎて、
ラムを入れ忘れられたことが何回かあります。
よりによって、ベースを忘れるなんて！

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前菜3種盛り（２）

１）インゲンのナムル　
２）ホワイトアスパラガスの和えもの　
３）温泉タマゴ

の三品です。

２）は、アスパラをトンブリとマヨネーズ、
ワインビネガーで和えました。

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スプモーニ

作り方：

１．グレープフルーツを絞ります。
　　やっぱりジュースよりも生がおいしいです。

２．タンブラーなどに氷を入れ、
　　軽くステアしてグラスを冷やします。

３．溶けた水を捨てたら、１とカンパリを入れ、
　　トニックウォーターで割ります。

甘くなくてサッパリした感じです。

カンパリのクセが嫌いだという人も
これなら飲みやすいのではないでしょうか。

これから暑くなってきたら、
フローズンにして楽しんでもよいと思います。

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冷しうどん ３種

１．とろろ　＋　イクラ
２．大根おろし　＋　ネギ
３．温泉タマゴ　＋　七味

の３つ。

３種類のうどんで飽きずに食べられます。

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モスコミュール

bar higuchiでモスコミュールを飲んで以来、
他の所で飲むのはよそう、と思っていましたが、
ついに手を出してしまいました。

作り方：
１．銅製のマグカップを冷蔵庫に冷やしておく
２．ライムを半分絞って、カップに入れる
３．ウオッカと、ウィルキンソンのジンジャーエールを入れて
　　軽くステア。

このカクテルは、
マグカップの会社とジンジャーエールの会社と
ウオッカの会社が一緒に開発したカクテルなんで、
マグカップを使うのが、正式な作り方なんだそうです。

手に入りにくいですが、
ジンジャービアだとさらにおいしくなります。

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サイドカー

シェイクものに挑戦しました。

定番中の定番、サイドカーです。
ブランデーベースのカクテルで、
ベースをウォッカやラムに変えると別のカクテルになります。

作り方：
１．ブランデー45ml、コワントローかトリプルセック15ml、レモンを
　　氷と一緒にシェイカーに
２．シャカシャカ・・・
３．シャカシャカ・・・
４．ショートグラスに注いででき上がり。

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ジャックローズ

作り方
１．カルヴァドス30ml、レモン20ml、グレナデンシロップ10mlを
　　氷とシェイカーに入れる
２．シャカシャカ・・・
３．ショートグラスに注いで出来上がり。

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ブルーレディ

作り方：
１．タンカレー30ml、レモン20ml、ブルーキュラソー10mlをシェイカーに入れる
２．シェイカーに霜がつくまでシャカシャカ・・・
３．ショートグラスに注いで出来上がり。

ブルーキュラソーが比重が重いので、
グラスの底にたまり、鮮やかなグラデーションを作ります。
入れ過ぎないほうがキレイだと思います。

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ワンプレートランチ（トースト、ポーク玉子、サラダ）

１）トースト　×　２枚（チーズ、明太子マヨ）
２）ポーク玉子
３）サラダ
の三品

休日のランチらしく、ビールを添えました。

１）トースト　×　２枚
・チーズの方は、溶けるチーズとクレイジーペッパー
・明太子マヨの方は、明太子をマヨネーズとあえたものを塗って、
　パセリをかける

２）ポーク玉子

知らない方のために解説すると、
これは、沖縄では非常にポピュラーな料理で
SPAMと呼ばれる豚肉の缶詰を焼いて
スクランブルエッグを添えたものです。

３）サラダ

紫タマネギ、トマト、カイワレ大根に
ドレッシングとして
オリーブオイル、オリーブの実みじん切り、
タマネギすりおろし、しょうゆ、バルサミコ酢
を混ぜたものをサッとかけます。

※ビール
最近、ジョッキを買いました。
￥２８０と意外に安いのでビールが好きな方はオススメです。
入ってるのは発泡酒ですが、
ジョッキを冷凍庫に冷やして飲むと一味違う感じです。

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