ワンプレートランチ（コールスローサラダ、ナメタケ豆腐、塩サバ）

１．コールスローサラダ
２．ナメタケと白ゴマをかけた豆腐
３．干しエビをかけたごはん
４．サバの塩焼き
の４品。

なかなかバランスがよくできたのではないでしょうか。

１は、キャベツの千切りに
マヨネーズ、ワインビネガー、アンチョビソース、クレイジーペッパー、
パプリカで味付けしました。

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アドニス

作り方：
１．ロックグラスに氷を入れて、軽くステアしてグラスを冷やす
２．グラスが冷えたら、溶けた水を捨てる。
３．シェリー酒45ml、チンザノロッソ15ml、オレンジビターズ少々を
　　入れてステア

食前酒にシェリーはよくありますが、
シェリー酒に飽きたら、アドニスでアレンジを加えてみると
目先が変わって非常によいです。

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トムコリンズ

作り方：
１．ジンとフレッシュレモン少々をシェイク
２．ホントは砂糖も入れますが、甘いものが苦手なので
　　敢えて入れない。
３．グラスに注ぎ、ソーダを適量加え、
　　チェリーとレモンを飾りつけて、出来上がり。

ジン・フィズと材料も作り方もほぼ同じなんですが、
レモンとチェリーを飾るだけで、トムコリンズという名前に変わります。

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バカルディー

作り方：
１．例によって、冷凍庫に冷やしたホワイトラムを用意。
　　カクテルの名前通り、バカルディーでないといけないらしいです。
２．グレナデンシロップとレモン少しずつと一緒にシェイク。
３．ショートグラスに注ぐ

今回使ったグレナデンシロップは、明治屋のものを使いました。
これは本当にザクロ果汁が入っている珍しいシロップで、
気に入ってます。

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衣笠丼

おでんの残り汁がたくさんあったので、
何か再利用ができないか考えて、丼にしました。

椎茸とアゲを残り汁でグツグツやって、
卵でとじるだけです。

チープな感じですが、意外に悪くありません。

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マティーニ

カクテルの王様、マティーニ！

boodlesとスタッフドオリーブを買ってきて、挑戦しました。

boodlesはなじみがないかもしれませんが、
知る人ぞ知るな感じのジンです。

barで呑めば、￥1500はくだらないカクテルを、
手軽に自宅で楽しみました。

ひたすらステア、ステア、・・・

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汁ビーフン

鶏ガラスープとナンプラーとアサリを使って、
汁ビーフンを作りました。

中華というよりは、フォーっぽくしたつもりです。

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おでん（２）

おでん（１）の別パターンです。
一人分作るのは難しいので、何日か連続で食べることになります。

ギンナンがかわいいと思います。

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おでん（１）

おでんに挑戦！

初めて作りましたが、こんなに煮込まなければいけないもの
だとは知りませんでした。

作り方は、まず前日からコンブを鍋に入れてダシをとり、
翌朝カツオ節でダシをとって、酒としょうゆで味を整え、
好きなタネを入れて煮込むだけです。
沸騰させては絶対いけないそうです。

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